sábado, 10 de diciembre de 2016

QUÈ NOMBRE LE PONDRÌA A ESTA NAVIDAD…?.





(He tomado “prestada” esta imagen para “graficar” sobre el tema).




¿Què nombre le pondría a esta Navidad?. ¿Paz?, ¿Amor?; ¿Soledad?, ¿Nostalgia?, ¿Alegrìa?.

Muchas veces, y cada vez màs, muchas personas se sienten “agitadas”, “presionadas”; entristecidas y hasta “enojadas” por estas fiestas.

Es asombrosa la cantidad de estrès que se les presenta a muchos con estas fiestas; cuando tendría que ser un momento de paz, alegría y reunión con seres, queridos; o, si no queridos, por lo menos… Agradables.

Es como si justo, en esta época del año, se les viniera un gran “contenedor” de pensamientos, sentimientos varios y hasta la presión de “obligaciones” que, durante el año, ni se percibìan que existìan.

Es como si se tuviera la sensación de que hay que “apurarse”, para sentir, para cumplir y no sè cuàntas cosas màs porque, pareciera que se està por ir algún tren…

Ahora bien, ¿De què tipo de tren estaríamos hablando?. ¿Del tren de la Vida?.

Vamos por partes. Hay personas en que, pensando en estas fiestas, les embarga la sensación o toma de una supuesta consciencia de lo que podría entenderse por soledad… ¿Justo para estas fiestas?. ¿Por què no antes o después?.

Si alguien “partió”, lo màs “saludable” es pensar que està de “viaje”… Para que, en paz, siga su “viaje” y no le “trabemos” su “recorrido” con la pena. La pena quita poder, cuidado!.

Si hay personas…”vivas” que se encuentran geográficamente lejos. Haga un listado de las “personas-que-estàn-lejos”, estudie el medio que cuenta para hacer llegar sus saludos: emails, tarjetas virtuales; llamadas telefónicas y/o hasta señales de humo, no importa, nunca deje de cumplir. Aproveche estos momentos para lograr un acercamiento, con respeto y ternura, màs para usted que para los demás.

¿Tenemos “enojos” varios, tal vez acumulados por tiempos varios?. Serìa poco inteligente buscar estas fiestas para lanzar toda la “artillería” contra vaya a saber quièn y arruinar momentos que se supone que tiene que prevalecer la… “Paz”.

Para arreglar cualquier litigio, aplicando sentido común, conviene que sea en un aparte, sòlo las partes actuantes y; si es posible, y sin ninguna actitud cobarde de buscar “público” para lucirse en el “espectáculo”. La madurez mental, se refleja en el equilibrio.

¿Hay cosas que no gustan?. Seamos amables, tengamos paciencia. Hagamos todo breve; y, si es posible, sin fingir. No puede ser que toooooooodo sea “feo”; siempre hay algo para “rescatar”!.

¿Nos “entusiasma” el preparado de los decorados, la profusiòn de colores y formas?.  Fabuloso!. Aunque, tendríamos que aprender a “regalarnos”, y no sòlo para estas o cualquier fiesta, el entusiamo por llenarnos, cada dìa, de una profusiòn de formas, colores; entusiasmo por “sorprendernos” de cada cosas nueva que podemos “descubrir”. Tal vez, estas fiestas, si las miramos con ojos “creativos”, nos “enseñarìan” a comprender que las formas y colores, tendrían que ser todos “bonitos” en nuestro dìa-a-dìa.

Nos esmeramos en hacer preparados de comidas, con una presentación deslumbrante; profusiòn de sabores, colores y elementos varios; que nos “entusiama” la posibilidad de probarlo todo!.

Bueno, también estas fiestas nos tendrían que hacer comprender que, muchas veces; y, tal vez, en nuestro dìa-a-dìa, tendríamos que aprender a “mimarnos” con preparados “agradables” a la vista, ricos y hasta “divertidos” … Sin tener que esperar a que “aparezca” una fiesta o festejo “especial”.

Eso sì, no esperemos a que lleguen las fiestas para querer “experimentar” una nueva receta de cocina y que nos salga “mal”.
No hay que “arriesgar” este tipo de eventos con cosas “nuevas”.

Si el presupuesto es “breve”, podemos recurrir a miles de opciones que resulten para un preparado nutritivo, armònico y presentable. Tiene que ser “comida”, no un muestrario de revista!.

Hagamos que nuestra Vida, cada dìa… Sea “especial”!.

Tenemos que hacer regalos. Ahì, sì, reconozco que es una parte bastante “complicada” porque, muchas veces, nos “tentamos” con regalarle algo a alguien, nos parece excelente… Para nosotros!.

Hay una abundante diversidad de gustos y, muchas veces, el regalo previsto, està màs que “lejos” de nuestros propios gustos. Hay que aprender a separar entre el regalo que nos gustaría para nosotros y el regalo que debe ser para otra persona.

Otro detalle, las muchas veces en que se obsequia algún presente de corte “utilitario”, que se aprovechan estas fiestas para cumplir con lo que le “falta” a alguna persona… Y que no es para su gratificación personal. Cuidado!. Quizàs nos estamos “ganando” un futuro “enemigo”!.

Tambièn, tal vez, tengamos deseos de cumplir con obsequios con muchas personas y descubrimos que el presupuesto es “breve”. Busquemos opciones agradables, de pequeño formato y que sean “abundantes” para que nadie quede sin su presente; o, tal vez, podamos realizar un decorado con nuestras propias manos. Quizàs hayan personas que no lo valoren pero, no van a poder dejar de reconocer que, aunque pequeño sea el presente, alguien le tuvo en cuenta.

Es muy lindo ser agradecido y, màs, que los demás aprendan la calidez que brinda un “Gracias”!.

Tambièn, las expectativas que se crean para estas fiestas; y, tal vez, muchas personas están añorando, no se me ocurre què gran cosa y, luego, se encuentra que le regalaron lo màs “inesperado”…

… Cuidado!. Se acordaron de nosotros!.


Y… Si pensamos que que son lindos los regalos…

… Aprendamos a buscar, para nosotros, el màs hermoso regalo!.

… EL mejor “mimo”… Empieza por “casa”.

Es bueno “dar”… Pero también, tenemos que aprender a “recibir”; y, si se dà ocasión que no recibimos nada… No tengamos pena alguna; comprendamos, que no afecte nuestra autoestima. Dejèmonos “fluir” y regalémonos cualquiera de los mejores momentos que nos dà la Vida.

Algunas veces, se aprovechan estas fiestas para querer “estrenar” alguna prenda nueva, tal vez costosa; o, para aprovechar a vestir de un modo diferente, tal vez especial. Pues bien, por empezar, la Navidad es una fiesta de guardar, no Año Nuevo y, tenemos que sentirnos y ser todos: “especiales”!.

Especial es la persona y lo que haga; el “envoltorio”, es opcional y adicional.


QUE ESTA NAVIDAD, SEA UNA OPORTUNIDAD PARA REGOCIJARNOS POR NOSOTROS MISMOS, LLENARNOS DE ALEGRÌAS POR TOOOOOOOOOOOODO LO QUE REALMENTE TENEMOS, SOMOS Y QUEREMOS.


PONGÀMOSLE EL NOMBRE QUE MÀS NOS GUSTE, QUE NOS HAGA SENTIR BIEN.


POR MI PARTE, LES DESEO UNA MUY FELIZ NAVIDAD.



ADRIANA GROSSI


   10/12/16

jueves, 8 de diciembre de 2016

A QUIEN CORRESPONDA: MUY FELICES FIESTAS...!





ADRIANA GROSSI

   08/12/16

CUANDO LE DICEN: “¿TE PUEDO PEDIR UN FAVOR”?... ANTES DE CONTESTAR… PIÈNSELO!.






(He tomado “prestada” esta imagen para “graficar” sobre el tema).



Màs de una vez, nos hemos encontrado en un… “problema”, y muchas veces “grandote”, cuando alguien, con suavidad y supuesta “inocencia” nos hace la “aterradora” pregunta: ¿”Te puedo pedir un favor”?.

Con el tiempo y, después de haber cumplido con varios “errores”, vamos aprendiendo a ser màs cautos con las “peligrosas” preguntas que nos toman por sorpresa y nos atan a muchas cosas, situaciones y que, por no pensar la respuesta con tiempo… Debemos cumplir.

Es màs que saludable tomarnos el tiempo necesario para cosas que, pensemos  y hagamos.

Muchas veces, existen personas que recurren al efecto sorpresa y nos “enredan” en sus caprichos sin tener en cuenta que, una vez que nos “enganchan”… Estàn con la tranquilidad y la certeza de que, como dimos palabra… “perdimos” autonomía en muchas cosas y nos convertimos en esclavos de nuestras palabras.

Sì… Es màs que saludable tomarnos el tiempo como para identificar algunos “detalles” que llevan a esta solapada especie de “vampirismo” social que nos quita libertad.

Si la pensamos con tiempo y consideramos que nos amerita y contestamos que "no"; aùn tenemos el tiempo y el derecho de ser libres en muchos aspectos y, sobre todo, de nuestra “libertad”; ahora bien, si por descuido hemos soltado un “sì” en esa especie de “ping-pong-express-con-trampa”… “Perdimos”!.

Existen incontables mecanismos de manipulación, en todo orden…


Por eso, cuando le dicen: “¿Te puedo pedir un favor”?...

Antes de contestar… PIÈNSELO!.


ADRIANA GROSSI


    08/12/16

lunes, 6 de junio de 2016

QUE TAL SI APRENDEMOS A QUERERNOS…?.







Muchas veces, estamos en la eterna espera de ver si alguien nos quiere, nos tiene en cuenta o si se le ocurre descubrir que existimos, que tenemos sueños, que nos gustaría sonreir…Màs!.


¿Cuàntas veces nos relegamos a decisiones ajenas, los tiempos y deseos de otros; y, siempre, con ese secreto pensamiento del después-mucho-despuès-va-a-haber-tiempo-para-mì…?.


¿Por què ceder en tantas cosas y casi tooooooooooooooodo el tiempo…?.


¿Debemos, todo el tiempo… “Quedar” bien ante los demás….?.


Ahora bien…


… Los “demás”, hasta la mascota que quizás haya en casa…


… ¿Se preguntaràn, alguna vez, què sueños tenemos, si los tenemos; què nos gusta… Què queremos de la vida?.


En varias oportunidades, se presentò la situación de personas que se preocupaban por situaciones con su entorno y, a veces, con resultados desastrosos…


… Siempre les decía yo: “Si usted està con vida, es porque le interesa al Universo, no al vecino”


Cuando nos miramos al espejo, ¿Què vemos?, ¿Conocemos a esa imagen que se refleja o sòlo es una figurita que se lava los dientes y se peina?.


Miramos nuestro cuerpo… ¿Lo sentimos?. ¿Lo conocemos, o es un medio sòlo para desplazarnos por la vida?.


No es bueno desplazarnos por la vida, cual marionetas que se van quedando vacìas de sueños, de proyectos.


Sentir…


Sentirnos…


Descubrirnos…


Regalarnos una vida plena que nos haga sentir…








…”VIVOS”…!.


ADRIANA GROSSI
     06/06/16


viernes, 22 de enero de 2016

QUÉ HACER CUANDO LE SOBRA SALSA DE TOMATES CRUDA CON CONDIMENTOS: CARNE DE CERDO CON SALSA DE TOMATES Y ARVEJAS.







Suele suceder que, en la heladera, tenemos una salsa preparada de tomates cruda, con condimentos varios y sabrosos que sobraron de un preparado anterior.


En la cocina, hay que tener mentalidad de "Todo-sirve-es-buena-materia-prima-y-se-puede..."reciclar"!.







Compré una hermosa tira de costillas de cerdo tierna, corté en trozos generosos y... Obrservé el tamaño de los mismos, luego el recipiente de la salsa cruda de tomates, y....

... Poca salsa preparada para equilibrar tamaña cantidad de carne!.



A no asustarse!.


En la alacena, busqué un cartón de tomate triturado, suele ser demasiado "dulce" pero se puede ir rectificando con los condimentos.


Preparé una "Mise-en-place", constando de media cebolla grande picada rústicamente, (la  cebolla grande tiene un sabor más "suave" que una cebolla redonda chica, y se nota en su sabor, olor y textura). Arvejas en lata bien lavadas. Los trozos de cerdo salpimentados. Y aceite y condimentos varios y azúcar.












Teniendo ya a mano tooooooooooooooooooooodo el "arsenal" de elementos, procederemos a la cocción:




Ponemos a calentar aceite en una olla a presión, yo uso de aluminio, dan al preparado una "calidez" en el sabor muy especial.







Primeramente, se colocan los trozos de cebolla para que comiencen a ponerse "cristalinas".






Más luego, (acordarse que acostumbro a cocciones tipo "Zen"; o sea, con mucha paciencia). Se procede a colocar las piezas de cerdo para "sellarlas" y dorarlas, es muy triste presentar una comida de aspecto blancuzco y "enfermizo" a la vista.


Ahora bien, un ejercicio práctico y saludable: Acostúmbrese a lavar lo utilizado, dejar escurrir y guardar de inmediato; así, se encontrará que, casi al terminar la cocción de todo lo que prepare, "casi" tiene la cocina en respetable orden. Eso sí, si lava algo, hágalo a consciencia, nada de "enjuagar" a las apuradas ni pensar que lo lavará bien antes de volverlo a utilizar. Siempre debe primar la total higiene y más en un lugar importante como es una cocina!.






Con paciencia, esperaremos a que se doren las piezas de cerdo. Ojo!, de ambos lados!.






Luego, colocaremos el contenido de la caja de tomate triturado...






Realzaremos los sabores con cúrcuma, pimentón en polvo, ají molido y orégano.






Agregamos una cucharada sopera de azúcar, (en este caso, es mucha cantidad de salsa de tomate y hay que "neutralizar" su tenor ácido.








Ya hemos agregado la salsa cruda con condimentos para "fusionar" los elementos.




Luego, procedemos a agregar las arvejas, revolvemos un poco y agregamos un equivalente a medio vaso de agua fría.






Siempre retire la olla del fuego si va a proceder a tapar el recipiente, tendrá más "control" para manipular este tipo de elementos y no tendrá "sorpresas" ni riesgos de quemarse!.






Proceda a la cocción...



... Si es su primera vez... Póngase a rezar. 



En toda olla a presión, la cocción es a dos "tandas": La primera a fuego fuerte hasta que "pita", luego, hay que bajar el fuego y seguir la cocción.


Una vez realizada la cocción completa, procederá a "traspasar" el preparado a una olla con tapa, para su posterior "toque" de temperatura si es que se demoró el momento de servir la comida...

... Además, nunca hay que dejar ninguna comida "reposando" en una olla de aluminio, hay riesgos para la salud.


Y....


Ha logrado usted una hermosa, nutritiva y sabrosa comida!.







ADRIANA GROSSI

     22/01/16