ADRIANA GROSSI
16/12/2017
sábado, 16 de diciembre de 2017
lunes, 11 de diciembre de 2017
AUNQUE LO "EXTRAÑO" NOS LLAME LA ATENCIÒN... TRATEMOS DE COCINAR COMIDAS CON ELEMENTOS MÀS "CONOCIDOS".
(He tomado "prestadas" estas imàgenes para "graficar" sobre el tema).
Es conocido que existen programas de cocina de otros paìses...
... Nos pueden llamar a la atenciòn, interesarnos, hasta "entusiasmarnos", hasta que...
... Al prestar mayor "atenciòn" a los elementos que ocupan para su receta, resulta que son elementos que, donde nos encontramos, no existen, o no se consiguen, etc.
O...
...Pensàndolo bien, tal vez esa mezcla de elementos y sabores se alejan bastante a la costumbre del paladar.
... Es cuando reflexionamos que debemos aplicar la lògica y apartar, separar muy bien entre los temas que sirven para informaciòn-cultura general y...
... Lo que realmente podemos cocinar.
ADRIANA GROSSI
11/12/2017
CUANDO SE PREPARA UNA COMIDA... NO HAY QUE "DESPERDICIAR" ELEMENTOS.
(He tomado "prestada" esta imàgen para "graficar" sobre el tema).
Me gusta ver programas de cocina, para ver què ofrecen en preparados los cocineros de turno y, sobre todo, còmo trabajan para realizarlo...
... Muchas veces, se nota que, algunos cocineros, no estàn en su mejor dìa, o distraìdos o, el programa les da muy breve tiempo para mostrar toooooooooodo lo que se debe hacer para realizar esa comida.
Primeramente, si se dispone de muy poco tiempo, debe elegirse una receta que ya se haya "experimentado", el pretender "innovar" sobre la hora... Trae muchos problemas.
Prestar atenciòn de tooooooooooodos los elementos que se necesitan para esa receta de comida...
.. Y explicar què elementos estàn utilizando, incorporando; còmo y cuàndo.
Ahora bien, he notado que, estos y muchos cocineros, tal vez por tener poco tiempo-de-programa, estàn "apurados" y se saltan muchos detalles...
... Y, lo peor de todo, dejan grandes cantidades de preparados en los recipientes y los apartan para lavar.
... Parece que nunca tienen en cuenta que, quien mira el programa, quiere aprender, prestar atenciòn a cada detalle y, muchas veces, fijar como ley-de-cocina toooooooodos los descuidos de dicho cocinero.
Toda persona que mira algùn programa que le interesa, donde se enseña algo, està queriendo aprender...
... Y, en muchos casos, como por ejemplo con muchos cocineros...
... Los cocineros...
...Deben aprender a enseñar.
ADRIANA GROSSI
11/12/2017
ES BUENO IDENTIFICAR CUÀLES SON LAS TENDENCIAS DE LOS NIÑOS.
(He tomado "prestada" esta imàgen para "graficar" sobre el tema).
Muchas veces, los papàs, digamos que "olvidan" que, tener un bebè, es traer a la vida a una persona-individuo.
Los papàs deberàn observar e identificar cuàles son las facilidades, gustos y tendencias de esa personita que està caminando en su propia vida...
... Y, eso, tienen que respetarlo a rajatabla.
Muchos papàs, se "entusiasman" con sus propias tendencias, posibilidades; obligaciones sociales o conveniencias y pretenden que sus descendientes continùen con todo eso; o, muchas veces, aunque parezcan "felices", si no estàn haciendo lo que les hace plenos...
... Terminan presentàndose como "sonrientes" y sumisos seres frustrados...
... Y pretenden que sus descendientes continùen con esa modalidad.
Cuidado, la vida no està para desperdiciarla con cosas, situaciones que no nos hacen crecer, ser plenos y felices.
ADRIANA GROSSI
11/12/2017
domingo, 10 de diciembre de 2017
HABLEMOS DE HUEVOS DE GALLINA.
(He tomado "prestadas" estas imàgenes y texto adicional para "graficar" sobre el tema).
El huevo, es una "salvaciòn" culinaria de grandes proporciones:
Alimento completo.
Si debemos viajar a algùn lado, es casi el ùnico alimento que puede cocinarse antes, entero y con su càscara y poder transportarlo sin que se contamine, salvo que su càscara estè rota.
Es perfecto para un dìa de camping, sumado a una fruta-fàcil-de-pelar-y-sin-cubiertos como una banana o mandarinas.
Ahora bien, queremos huevos màs que "frescos", vamos a una granja, nos parece màs que "confiable" y...
... Compramos, contentos, un montòn de huevos recièn recolectados.
Nos gusta la idea, consideramos que vamos a comer màs "sano", pero...
... Resulta que, por màs que estèn recièn "recolectados"... Estàn "sucios".
Tengamos en cuenta que, la gallina, pone el huevo por el mismo conducto por el que defeca...
... La SALMONELLA... "contenta": La recogieron del lugar de las gallinas, la acomodaron en una canasta con aires "campestres", tuvo un paseo fabuloso para llegar a su nuevo hogar: La cocina de quien comprò esos huevos.
Es conveniente no "innovar", cuando nos alimentamos, con elementos poco conocidos.
Los huevos pocos "conocidos", puede que provengan en animales no tan "sanos" y que tienen una "dieta" apta sòlo para su especie.
Ahora bien, hemos comprado huevos, nos juraron que eran "frescos", llegamos a casa y nos entra la duda:
...Estàn realmente frescos?.
Encontrè una explicaciòn para resumir còmo reconocer un huevo y su... "edad".
“¿Cómo saber si un huevo está fresco?
– Cuando un huevo está fresco, al introducirlo en un vaso de
agua se asienta horizontalmente en su base
– En un huevo menos fresco, las bolsas de aire se empiezan a
agrandar y el huevo flota verticalmente con la punta en la base del vaso.
– Un huevo viejo y pasado contiene demasiado aire y flota en la
superficie. No lo utilices.”
Me encantò este "resumen", es una referencia ràpida como para no tener "sorpresas" en la cocina...
... No sea que, por no ser precavidos y atentos...
... Terminemos bautizando a una nueva "mascota".
ADRIANA GROSSI
10/12/2017
sábado, 9 de diciembre de 2017
SI ALGUIEN LE SIRVE LA COMIDA CON LAS UÑAS SUCIAS... NO COMA!.
(He tomado "prestadas" estas imàgenes para "graficar" sobre el tema).
Vamos a un lugar para comer algo, tal vez, es un lugar algo "pintoresco" y nos "divierte".
Pedimos algo, esperamos que traigan la comida, y...
... Resulta que, quien nos sirve, tiene toooooooooodas las uñas sucias!.
La persona que sirve...
... Què estuvo haciendo antes de atendernos...
... A dònde estuvo...?
Resulta que, esas "oscuridades" dudosas que hay en esas uñas...
No es tierra, o grasa de auto, etc.
Esa suciedad, sòlo puede significar algo:
PSEUDOMÒNAS!
"Las bacterias Pseudomonas, incluida la Pseudomonas aeruginosa, están presentes en el suelo y el agua en todo el planeta".
Y sin dejar de lado a sus "compañeritos-de-tareas".
Y, como hace referencia esta imàgen y se queda "corta" en cuanto a foco de contagio que "transporta" ese celular que tanto se ama y se manipula...
.... Hasta cuando estamos comiendo algo...
... Estudios recientes han informado que, un celular tiene màs microorganismos infecciosos que un retrete.
Por eso, si alguien le sirve comida con las uñas sucias...
... Por màs que le guste o se vea "apetitosa" esa comida...
... Piènselo y....
... No coma!.
ADRIANA GROSSI
09/12/2017
martes, 5 de diciembre de 2017
CUANDO USTED COMPRA COMIDA PARA LLEVAR: COMPRA COMIDA PARA INGERIR O … BASURA PARA TIRAR?.
Cada vez màs, descubro el “método-poco-correcto-de-le-ponemos-lo-que-no-vè-en-la-comida-para-llevar".
Cuidado!. Me ha pasado varias veces y…
… No es nada “romántico” ni barato.
He notado que, en los lugares de comida, cuando se pide una
comida, se la sirven en la mesa con bastante esmero y a “riesgo” de que, si hay alguna “anomalía”,
se les puede reclamar en el acto.
Ahora bien, cuando nos “entusiasmamos” por algún preparado y,
confiados en que va a ser igual, tenemos la estúpida idea de encargar, ese
mismo preparado… Para “llevar”...
...La espera al preparado solicitado y, luego, viene la persona
que atiende, con un primoroso paquete con el supuesto “idéntico” preparado…
… Gran grave error.
Resulta que he notado que, cuando tenemos la mala idea de
encargar cualquier comida para llevar, nos entregan el paquete, pagamos
agradecidos y… Vamos a casa.
Llegamos a casa, entramos a la cocina, abrimos el preciado
paquete y…
… Nos encontramos con que, al preparado que solicitamos, le están
faltando elementos, la calidad de los productos no son los mismos que probamos ,
etc. O sea, un desastre total!.
Y…
… Nos encontramos que pagamos por una mentira culinaria.
Cada vez màs, se està presentando esta “Modalidad” poco
honesta que no hay que permitir.
Ahora, lo que hago es:
Si me llama la atención algún preparado y que quiero
compartir la experiencia con mi gente, hago lo siguiente:
Primero, consumo el preparado; si me gusta, encargo uno
igual, pero…
… Que me lo sirvan en la mesa.
Una vez comprobado que ese preparado està similar al que me
gustò; entonces, recién ahì pido que lo envuelvan para llevar y la cuenta del
consumo total para retirarme a casa.
Cuidemos la calidad de lo que comemos, tanto en un lugar de
comidas como lo que llevamos comprado a casa.
ADRIANA GROSSI
06/12/2017
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